Czömpöly Eleonóra

RÓLAM

Több évtizedes termelési és ügyviteli tapasztalattal, a cukrász szakma iránti alázattal több éve segítek induló és már több éve működő vállalkozásokat.

Közgazdasági szakokleveles mérnökként és cukrászmesterként, -munkám során az értékteremtés, a regionális hagyományok tisztelete és az innováció harmonikus egységet alkot. A cukrászat számomra természetes.

Csokoládé-, kávé-, és tea szakmérnökként szakspecifikus, átfogó tudásom az alábbi vállalkozások részére ajánlom: Kávézók, Teázók, Csokoládézók, Éttermek, Kézműves csokoládéműhelyek, Tea-, kávé előállítással, forgalmazással foglalkozó vállalkozások.

Megbízóim szeretnék, hogy a vezetők és a csapat tudatosabban, hatékonyabban és emberközpontúbban érje el üzleti céljait, miközben fejlődnek a döntéshozásban, kommunikációban és együttműködésben. Business coach képesítésemmel és gyakorlatommal ezt a folyamatot támogatom. Ez különösen fontos egy működő időmenedzsment kialakításához vezető úton, melynek a munka és a magánélet egyensúlya azonos súllyal meghatározó eleme. 

Rendkívül gyorsan és könnyen átlátom a termelési folyamatokat, megfigyelem a kollégák munkáját, műhely-, és termékfejlesztéseim sikeresek.

Munkám célja: a cukrászatok eredményben mérhető és költséghatékony fejlesztése, az adminisztrációs nehézségek megoldása, a vásárlók elégedettsége, a hosszútávon is tervezhető munkaidő.

Ahol a fejlesztésékhez rendelkezésre álló anyagi lehetőségek korlátozottak, ott is rendkívül fontosnak tartom a meglévő eszközparkra szabott optimalizált működés feltételeinek kidolgozását és bevezetését.

Pénzügyi befektetők által üzemeltetett cukrászdák és kávézók teljes szakmai és gazdasági folyamatait menedzselem, aktívan veszek részt az árbevétel növekedését elősegítő szolgáltatások kidolgozásában és bevezetésében.

Nemzetközi, Nyugat-Európai tanulmányutak, folyamatos hazai és külföldi képzések, a sok éves tapasztalat minden tudása akkor teremt értéket és szolgálja a magyar cukrászat jövőjét, ha átadhatom, taníthatom és segíthetem a cukrász szakma fejlődését.

Tagja vagyok a Magyar Cukrász Ipartestületének.

Vas Megyében Képzőhely Ellenőrzési szakértőként segítem a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara munkáját.

A Vas Megyei Szakképzési Centrum megbízásából részt vettem a cukrász szakoktatás duális tananyag kidolgozásában. Önálló területként a nemzetközi cukrászat és a kézműves csokoládékészítés tantárgyi anyaga elérhető a szakmai tudástárban.

2023-ban életutam megjelent a Britishpedia lexikonban, Magyarország sikeres személyiségei fejezetében. (Kiadó: British Publishing House Ltd.) Az enciklopédiának a szakmájában kiemelkedő emberek önéletrajzi gyűjteményeként egy már 160 éves hagyományra visszatekintő múltja van.

Tagja és titkára vagyok a Richemont Club Hungary szervezetnek, mely a Richemont Club International tagja. A szervezet egyedülálló globális közösség, Európa 11 országában, továbbá Mexikóban, Peruban és Kínában működik. Értékalapú szakmai mozgalom, melynek célja a kézműves hagyományok, az innováció és a minőség képviselete, egységes nemzetközi szinten.

A nemzetközi cukrászat elismert szakemberei, akiktől tanulhattam:

• Denis Matyasy
  
• Pascal Lac
• Jerome de Olivera
  
• Eric Bergon
  
• Christophe és Magali Calderon
  
• Stefano Gatti
• Il Fornaio Gatti
• Gastone Pegoraro
• Andrea Slitti
• Roberto Catinari
• Lorella és Mariella Amari
  
• Familia Desideri
• Dario Loison
  
• Luigi Biasetto
• Mario Sarri
• Lucca Cantarin
• Elizabeth Solaru